MARUKE COFFEE ROASTER

本日の営業は16:00までです。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。
  

こんな寒い日は、
ヤカンから出てる湯気に手を当てながら、
美味しい珈琲でも飲みましょう。


  

コロンビア
サントゥアリオ農園 ブルボン

香り、風味、甘み、ボディ、オレンジのような酸が
丸いバランスで存在しており、口当たりがとても滑らかです。

マイルドでありながらも、コクがあり、
軽くないしっかりとした風味なので、
どんなシチュエーションにも合います。



「バランスが良い」という言葉は受け取りかたによっては、消極的な意味にもとらえられてしまいますが、
私が使う場合は積極的バランスの良し悪しです。
全ての主張(もしくは主張しないという主張や積極的謙虚など)が繊細なバランスで成り立っていることや、そのバランスによって一つの個体としての力がとても強くなること、その上無駄な表現が無いことなどを、私は表します。

それは音楽でも絵でも料理でも言葉でもなんでもそうだと思っています。
でも一番それを感じるのは草や木、石、山、海、空、言い切れないほどありますが、自然の成り立ちを感じる時でしょうか。

なんか話しが何屋かわからないことになってますね。
それでは。



  

本日も営業していますよ。

今年から定休日が木、金曜になりましたので、ご注意下さい。
よろしくお願いいたします。

東京は雪ですね。
こちらは結構暖かいですよね。
  

グァテマラ ラ・ソレダー農園を飲んでいます。
口に含むと煮詰めたリンゴのような風味が強く、最後に甘みが残ります。

とても美味しいので、オススメの珈琲です。



  

先日のコンサートの時にもらった花を店に置いてみましたよ。
  

ニカラグア
ブエノスアイレス農園 マラカツーラ

100g 500yen
200g 950yen

ピーチやレモン、オレンジのような、しっかりとした甘い酸と、目が覚めるようなフローラルな香り。

酸味が好きな方はオススメです。
酸味が嫌いという方もスペシャルティコーヒーの甘く、フルーツのような酸味をぜひ体験してみて下さい。

ちなみに画像の左の豆が、マラカツーラです。
でかいですね。
右はエチオピア モカです。




  

エチオピア モカ イルガチェフ有機
100g 500yen
200g 950yen

力が抜けるような甘い香りに、
まるで紅茶のようにすっきりとした風味。
レモンのような酸があり、冷めてくるとレモンティの
ようにも感じます。
  

グァテマラ
ラ・ソレダー農園

100g. 500yen
200g. 950yen

2010 Cup of Excellenceで入賞した、ラ・ソレダー農園が入荷しました。

アーモンドのような香り、口に含むと煮詰めたリンゴやチェリーのような風味。
バランスが非常に良く、甘みの余韻が長いです。
とても美味しい珈琲ですので、オススメです。


〜Cup of Excellence カップ オブ エクセレンス〜 とは
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味、品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたごくわずかなコーヒーだけが称号を授与されます。
最高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地良いアロマと活き活きとした酸味、完熟の甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。



  

寒いですね。


今日は営業していますので、
気軽にお寄り下さい。